Kipsalade
Ingrediënten (4 personen): 200 tot 300g gare kip (overschotjes van een andere schotel of je bereid 2 bouten)1 rode ui10 g bieslook1 el zilveruitjes8 augurkjes1 el kappertjes4 gekookte eieren0,50 citroen […]
Vol-au-vent
Ontdek hoe je een traditionele Belgische vol-au-vent kunt bereiden met ons stap-voor-stap recept. Deze klassieker, geliefd bij jong en oud, combineert malse kip met een romige saus, geserveerd in een […]
Marokkaanse kip tajine
Duik in de rijke smaken van de Marokkaanse keuken met dit authentieke Marokkaanse kip tajine recept. Een hartverwarmend gerecht dat traditionele specerijen en verse ingrediënten combineert om een aromatische en […]
Aan de slag met kip
Je hebt een kip gekocht bij de SmaakBoerderij, en daar sta je dan… Zo een volledige kip heb je nog niet vaak klaargemaakt. Hoe ga je aan de slag met […]
Aan de slag met restjes
Je hebt een volledige kip klaargemaakt, maar kreeg ze niet op? Of er zijn nog restjes over van je lamsbout? Of je kookte een kip voor bouillon en vraagt je […]
De perfecte gebraden kip: stap voor stap uitgelegd
Een braadkip of hele kip braden? Kerntemperatuur: 74 °C. Reken ongeveer 20 minuten per 500 g op 180 °C — een kip van 1,7 kg is dus na ±70 minuten […]
Kippenbouillon met de perfecte smaak maken: stap voor stap uitgelegd
Zelf kippenbouillon maken is eenvoudig en levert een resultaat dat je nooit uit een pakje haalt: een rijke, goudgele bouillon met diepe smaak. In deze gids leer je precies hoe […]
Versnijden van rauwe kip: stap voor stap uitgelegd
Hoe start je met het versnijden van een rauwe kip? Hieronder kan je twee verschillende manieren terugvinden. De eerste manier is om een kip in 4 stukken te snijden. De […]
Kip braden met smaakmakers
Bereidde je nog nooit een volledige kip en weet je niet goed hoe daaraan te beginnen? Of probeerde je het al, maar viel het resultaat tegen? Te droog, weinig smaak… […]