Lamsvlees

Beschrijving

De lammetjes kwamen met hun moeders aan op de boerderij dit voorjaar. Ze krijgen dus reeds van jongs af de kruidige grassen van de boerderij binnen, eerst via de moedermelk en nu reeds enige maanden doordat ze zelf alles verorberen. Sinds vorige week zijn de moeders ook terug vertrokken en trekken ze alleen rond op de boerderij.

Net zoals de andere dieren lopen de lammeren altijd buiten en krijgen elke dag een vers stuk gras voorgeschoteld. De lammetjes bewegen meer dan in een stal of beperkt perkje, wat zorgt voor een goede spier-opbouw en stevig, rijk vlees. Zoals altijd koop je puur vlees, een echte smaaksensatie en natuurlijk een cadeautje voor jouw gezondheid!

We verkopen het lamsvlees (beschikbaar dit najaar) in pakketjes per kwart lam (5 tot 6kg).In een pakketje vind je volgende zaken terug (gewicht per benadering): 

• 750g stoofvlees (2 pakketjes), 
• 1kg kotelletjes (3 pakketjes), 
• 750 g ribben, 
• 900g gehakt: keuze puur lam of gemengd met kleine hoeveelheid varkensgehakt (aangeraden door de slager omwille van smeuïgheid – keuze ook als gewoon gehakt of verwerkt in lamsburgertjes (3 pakketjes), 
• halve lamsbout, 
• 250g ragout van de nek, 
• 400g schenkel