🕒 Winkeltje open ma-za 8-20u | Vers vlees: 1x / maand
🕒 Winkeltje open ma-za 8-20u | Vers vlees: 1x / maand
🌿 Konijn dat zijn hele leven in de weide heeft geleefd
📦 Praktisch:
💡 Ideaal voor stoofschotels en bereidingen op laag vuur
Konijn wordt gewogen bij afhaal. Je betaalt het exacte gewicht.
Wil je konijn kopen van dieren die echt buiten leven? Onze konijnen groeien daarom op in mobiele rennen in de weide, samen met hun broers en zussen. Ze hebben daarbij voltijds toegang tot hun uitloop en eten bovendien een gebalanceerd dieet van lokaal geteeld natuurvoer.
Net als onze andere dieren dragen deze konijnen bij aan het mobiel bemesten van de grond. Daardoor verbetert hun mest de bodem, terwijl zij tegelijkertijd profiteren van vers gras en kruiden. Bovendien zorgen de mobiele rennen ervoor dat ze altijd vers voedsel hebben en dat de weide kan herstellen.
Door de actieve levensstijl in de weide ontwikkelen onze weidekonijnen stevige spieren. Het resultaat? Mager, smaakvol en sappig vlees zonder vulstoffen. Daarnaast heeft konijnenvlees een delicate smaak en is het rijk aan proteïnen met weinig vet. Dus een gezonde keuze voor wie bewust eet.
Konijnenvlees is bij uitstek geschikt voor stoofschotels en bereidingen op laag vuur. Hierdoor blijven de sappen namelijk goed in het vlees. Denk bijvoorbeeld aan:
Wil je het vlees toch braden of in de oven garen? Bedek het dan met wat spek of bacon om het vocht te behouden. Omdat het vlees een lage vetwaarde heeft, kan het anders uitdrogen bij hoge temperaturen.
Een weidekonijn weegt gemiddeld 1,4 kg en is voldoende voor 2-3 personen. Je kan het vlees tot 3 dagen vers bewaren in de koelkast, of tot 6 maanden invriezen.
Voor het beste resultaat: laat ingevroren vlees langzaam ontdooien in de koelkast (ongeveer 24 uur). Zo behoud je namelijk de sappen en de textuur van het vlees.
Het vlees wordt gewogen bij afhaal op onze boerderij in Deinze. Daardoor betaal je het exacte gewicht en weet je zeker dat je vlees vers is. Afhalen kan van maandag tot zaterdag tussen 8u en 20u in ons winkeltje.
Meer weten over onze aanpak? Lees ons verhaal over regeneratieve landbouw.
