Per 2 borstfilets vacuüm verpakt, gemiddeld gewicht voor 1 pakje met 2 borstfilets is 400g. Het pakketje eendenborstfilets wordt gewogen bij afhaal en dan wordt het juiste bedrag afgerekend.
We kweken Barbarie-eenden, dieren met stevig en bijzonder smaakvol vlees. Ze hebben ook een lager vetpercentage dan de klassieke ‘peking-eenden’ die je meestal in het grootwarenhuis of op restaurant vindt. Door het gevarieerde voedsel, krijgen de eenden ook een rijke, lichte wildsmaak. Eendenfilet is ideaal gebakken op het vel. Je serveert het best rosé, het heeft een vrij korte bereidingstijd.
Net zoals de weide-kip groeien ook de eenden op in de mobiele ren in de weide. Voor de eenden geeft dit iets meer organisatievermogen, gezien zij ook een zwem-badje ter beschikking krijgen, dat met hun mobiele ren mee verhuist. Op die manier kunnen de dieren zich wassen en genieten van een verfrissende plons, wat deel uitmaakt van hun natuurlijk gedrag.
De eenden hebben voltijds toegang tot kruidenrijk gras, zaden, wormen en insectjes, net als hun neefje de wilde eend. Hun smaak benadert daardoor die van hun wilde neefjes (dat zeggen onze klanten zelf). Daarnaast worden ze bijgevoerd met zogeheten natuurvoeder. Dat is lokaal geteeld en specifiek samengesteld voor een ideale gezondheid en trage groei.
Doordat de eenden voltijds buiten leven, krijgen ze een veel gevarieerder dieet met een groter aandeel plantaardig materiaal dan hun soortgenoten die jammer genoeg bijna uitsluitend in gesloten stallen gekweekt zijn. De weide-eenden bewegen ook meer wat zorgt voor een goede spier-opbouw en stevig, rijk vlees. Je koopt puur vlees en dat is een cadeautje voor jouw gezondheid!
Ook onze waggelende weide-eend is dus goed voor de natuur en goed voor jouw gezondheid!
Stijn De Decker (geverifieerde eigenaar) –
Lekker vlees, mals en zeer smaakvol