Beschrijving
We kweken Barbarie-eenden, dieren met stevig en bijzonder smaakvol vlees. Ze hebben ook een lager vetpercentage dan de klassieke ‘peking-eenden’ die je meestal in het grootwarenhuis of op restaurant vindt. Door het gevarieerde voedsel, krijgen de eenden ook een rijke, lichte wildsmaak. Eendenbouten zijn ideaal traag gegaard in een stoofpotje, zodat ze heerlijk sappig blijven en hun volle smaak behouden.
Net zoals de weide-kip groeien ook de eenden op in de mobiele ren in de weide. Voor de eenden geeft dit iets meer organisatievermogen, gezien zij ook een zwem-badje ter beschikking krijgen, dat met hun mobiele ren mee verhuist. Op die manier kunnen de dieren zich wassen en genieten van een verfrissende plons, wat deel uitmaakt van hun natuurlijk gedrag.
De eenden hebben voltijds toegang tot kruidenrijk gras, zaden, wormen en insectjes, net als hun neefje de wilde eend. Hun smaak benadert daardoor die van hun wilde neefjes (dat zeggen onze klanten zelf). Daarnaast eten ze zogeheten natuurvoeder. Dat is lokaal geteeld en specifiek samengesteld voor een ideale gezondheid en trage groei.
Doordat de eenden voltijds buiten leven, krijgen ze een veel gevarieerder dieet met een groter aandeel plantaardig materiaal dan hun soortgenoten die jammer genoeg bijna uitsluitend in gesloten stallen gekweekt zijn. De weide-eenden bewegen ook meer wat zorgt voor een goede spier-opbouw en stevig, rijk vlees. Je koopt puur vlees en dat is een cadeautje voor jouw gezondheid!
Ook onze waggelende weide-eend is dus goed voor de natuur en goed voor jouw gezondheid!
Ook beschikbaar
Bekijk ook onze eendenborstfilet of bestel een hele eend panklaar.
Meer inspiratie nodig om met dit eendenvlees aan de slag te gaan?
Bereidingstips
Ook buiten de afhaalweekends kan je bij ons terecht: in onze hoevewinkel in Gottem ligt diepvriesvlees klaar. Zelfbediening, van maandag tot zaterdag tussen 8u en 20u.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid ik eendenbout?
Eendenbout is ideaal om te stoven of langzaam te garen in de oven. Braad de bouten eerst aan in een pan, leg ze in een braadpan met groenten en vocht, en laat 2 tot 2,5 uur garen op 160°C. Het vlees valt dan van het bot.
Voor hoeveel personen is een pakje?
Een pakje bevat 2 bouten van samen ongeveer 380g. Dat is voldoende voor 2 personen.
Hoe werkt bestellen en afhalen?
Bestel via de webshop voor woensdag 22u. Afhalen kan vrijdag van 16u tot 18u30 of zaterdag tussen 9u en 13u in Gottem (Deinze). Je betaalt het exacte gewicht bij afhaling.
Zin in een bereiding? Bekijk hoe je een eendenborst of -filet bakt. Ook eend van de boerderij: panklare eend en eendenfilet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.