# SmaakBoerderij

> Eerlijke weideboerderij in Gottem (Deinze), Oost-Vlaanderen. Rik en Tine kweken sinds 2020 kippen, konijnen en eenden die hun hele leven buiten leven op vers gras, in mobiele rennen die elke dag verplaatst worden (herstellende landbouw). Bestel online via de webshop en haal af in onze hoevewinkel op vrijdag of zaterdag.

**Adres:** Molenweg 1, 9800 Gottem (Deinze)
**Telefoon / WhatsApp:** 0498 08 63 11
**Email:** info@smaakboerderij.be
**Hoevewinkel:** ma-za 8u-20u (zelfbediening)
**Vers vlees afhalen:** vrijdag 16u-18u30 of zaterdag 9u-13u

## Producten (eigen kweek)

- [Eieren weidekip](https://smaakboerderij.be/product/eieren-weidekip.md): 🌿 Eieren van weidekippen die hun hele leven buiten leven 📦 Praktisch: Zelfbediening: neem wat je nodig hebt Lege doosjes beschikbaar in de winkel Houdbaarheid: 
- [Eend](https://smaakboerderij.be/product/eend-panklaar.md): 🌿 Onze Barbarie eend groeit bij ons op de boerderij, buiten in de weide. Je weet wat je eet. Dat proef je. ± €28 voor een hele eend — €18,50/kg, gemiddeld 1,5 k
- [Eendenbout (per 2 stuks)](https://smaakboerderij.be/product/eendenbout.md): 🌿 Onze eenden groeien op bij ons op de boerderij, buiten in de weide. Je weet wat je eet. Dat proef je. ± €6,50 voor 2 bouten — €17/kg, samen ±380 g. Elk pakje 
- [Eendenborstfilet (per 2 stuks)](https://smaakboerderij.be/product/eendenfilet.md): 🌿 Onze eenden zijn eigen kweek, ras Barbarie. Je weet wat je eet. Dat proef je. ± €10,40 voor 2 filets — €26/kg, samen ±400 g. We wegen het pakje bij het afhale
- [Lamsvlees](https://smaakboerderij.be/product/lamsvlees.md): 🌿 Lamsvlees van lammeren die hun hele leven in de weide hebben geleefd. Je weet wat je eet. Dat proef je. ± €100 voor een pakket (kwart lam) — €20/kg, gemiddeld
- [Konijn](https://smaakboerderij.be/product/konijn-vlees.md): 🌿 Konijn dat zijn hele leven in de weide heeft geleefd. Je weet wat je eet. Dat proef je. ± €35 voor een heel konijn — €25/kg, gemiddeld 1,4 kg. Elk konijn is a
- [Weide-kip](https://smaakboerderij.be/product/weide-kip.md): 🌿 Onze kip leeft zijn hele leven buiten in de weide. Je weet wat je eet. Dat proef je. ± €26 voor een hele kip — €15/kg, gemiddeld 1,7 kg. Elke kip is anders, d
- [Honing](https://smaakboerderij.be/product/honing.md): 🍯 Honing van een lokale imker die we vertrouwen 📦 Praktisch: Pot van 500g — €8 per pot Zelfbediening: neem wat je nodig hebt Altijd op voorraad in ons winkeltje

## Pagina's over de boerderij

- [Activiteiten](https://smaakboerderij.be/activiteiten.md): Weergave laden. Evenementen Zoeken en weergeven navigatie Zoeken Vul een keyword in. Zoek voor Evenementen met keyword. Zoek Evenementen Evenement weergaven navigatie List List Maand...
- [Bereikbaarheid en parking](https://smaakboerderij.be/bereikbaarheid-en-parking.md): Kom je voor de eerste keer naar de SmaakBoerderij? Dan helpen we je graag even op weg. Ons adres: Molenweg 1, 9800 Gottem (Deinze) GPS:...
- [Contacteer ons](https://smaakboerderij.be/contacteer-ons.md): Contacteer ons Adres SmaakBoerderijMolenweg 19800 Gottem Contacteer ons GSM : +32 498 08 63 11Email : info@smaakboerderij.be[njwa_button id="2819"] Openingsuren - afhaal vers vlees op bestelling...
- [Ons verhaal](https://smaakboerderij.be/wie-zijn-we.md): Wie zijn wij? Wij zijn Rik en Tine. Sinds 2020 kweken we kippen, konijnen, eenden en lammeren op onze boerderij in Gottem.Alle dieren leven buiten,...
- [Onze hoevewinkel in Deinze – vers, lokaal, recht uit de weide](https://smaakboerderij.be/hoevewinkel.md): Welkom in de hoevewinkel van SmaakBoerderij in Deinze: een vaste stop voor wie houdt van (h)eerlijk eten, recht van bij de boer.Elke week openen we...
- [Schrijf je in op onze nieuwsbrief](https://smaakboerderij.be/nieuwsbrief.md): [brevo-signup source="nieuwsbrief-pagina"]
- [Tips en eenvoudige bereidingen voor overheerlijke kip](https://smaakboerderij.be/tips-en-eenvoudige-bereidingen-voor-overheerlijke-kip.md): Inhoudstafel Je hebt een kip gekocht bij de SmaakBoerderij, en daar sta je dan… Zo een volledige kip heb je nog niet vaak gezien, laat...
- [Veelgestelde vragen](https://smaakboerderij.be/veelgestelde-vragen.md): Vragen? Hier vind je antwoord op de meest gestelde vragen. Staat jouw vraag er niet bij? Stuur een berichtje naar info@smaakboerderij.be of bel 0498 08...
- [Verse kip — voor Astene en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-astene.md): Verse kipvoor Astene en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — een ritje van zo'n zeven minuten van je deur. Bekijk de kip Woon...
- [Verse kip — voor Bachte-Maria-Leerne en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-bachte-maria-leerne.md): Verse kipvoor Bachte-Maria-Leerne en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Bachte-Maria-Leerne...
- [Verse kip — voor Dentergem en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-dentergem.md): Verse kipvoor Dentergem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer twaalf minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Dentergem...
- [Verse kip — voor Grammene en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-grammene.md): Verse kipvoor Grammene en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — amper vijf à zes minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je...
- [Verse kip — voor Machelen-aan-de-Leie en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-machelen-aan-de-leie.md): Verse kipvoor Machelen-aan-de-Leie en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Machelen-aan-de-Leie...
- [Verse kip — voor Meigem en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-meigem.md): Verse kipvoor Meigem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Meigem...
- [Verse kip — voor Oeselgem en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-oeselgem.md): Verse kipvoor Oeselgem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Oeselgem...
- [Verse kip — voor Olsene en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-olsene.md): Verse kipvoor Olsene en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Olsene...
- [Verse kip — voor Petegem-aan-de-Leie en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-petegem-aan-de-leie.md): Verse kipvoor Petegem-aan-de-Leie en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Petegem-aan-de-Leie...
- [Verse kip — voor Vinkt en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-vinkt.md): Verse kipvoor Vinkt en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer negen minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Vinkt...
- [Verse kip — voor Wakken en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-wakken.md): Verse kipvoor Wakken en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer negen minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in Wakken...
- [Verse kip — voor Wontergem en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-wontergem.md): Verse kipvoor Wontergem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — amper vijf à zes minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je...
- [Verse kip — voor Zeveren en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-zeveren.md): Verse kipvoor Zeveren en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — een ritje van zo'n zeven minuten van je deur. Bekijk de kip Woon...
- [Verse kip — voor Zulte en omgeving](https://smaakboerderij.be/verse-kip-zulte.md): Verse kipvoor Zulte en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — een kleine tien minuten van je deur. Bekijk de kip Woon je in...
- [Vlees dat past bij hoe jij eet](https://smaakboerderij.be/vlees-voor-jouw-eetstijl.md): Vlees dat pastbij hoe jij eet Wat er bij ons ligt en wat de dieren eten — zodat je zelf kan oordelen. Bekijk de winkel...
- [Vlees online bestellen bij de boer](https://smaakboerderij.be/vlees-online-bestellen.md): Vlees online bestellenrechtstreeks van de boerderij Bestel via de webshop en haal af in Gottem, bij Deinze. Je weet van welke weide het komt. Naar...
- [Vlees van de boer — voor Astene en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-astene.md): Vlees van de boervoor Astene en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — een ritje van zo'n zeven minuten van je deur. Naar de...
- [Vlees van de boer — voor Bachte-Maria-Leerne en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-bachte-maria-leerne.md): Vlees van de boervoor Bachte-Maria-Leerne en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Dentergem en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-dentergem.md): Vlees van de boervoor Dentergem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer twaalf minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Grammene en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-grammene.md): Vlees van de boervoor Grammene en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — amper vijf à zes minuten van je deur. Naar de webshop...
- [Vlees van de boer — voor Machelen-aan-de-Leie en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-machelen-aan-de-leie.md): Vlees van de boervoor Machelen-aan-de-Leie en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Meigem en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-meigem.md): Vlees van de boervoor Meigem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Oeselgem en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-oeselgem.md): Vlees van de boervoor Oeselgem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Olsene en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-olsene.md): Vlees van de boervoor Olsene en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Petegem-aan-de-Leie en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-petegem-aan-de-leie.md): Vlees van de boervoor Petegem-aan-de-Leie en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer acht minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Vinkt en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-vinkt.md): Vlees van de boervoor Vinkt en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer negen minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Wakken en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-wakken.md): Vlees van de boervoor Wakken en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — ongeveer negen minuten van je deur. Naar de webshop Woon je...
- [Vlees van de boer — voor Wontergem en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-wontergem.md): Vlees van de boervoor Wontergem en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — amper vijf à zes minuten van je deur. Naar de webshop...
- [Vlees van de boer — voor Zeveren en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-zeveren.md): Vlees van de boervoor Zeveren en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — een ritje van zo'n zeven minuten van je deur. Naar de...
- [Vlees van de boer — voor Zulte en omgeving](https://smaakboerderij.be/vlees-van-de-boer-zulte.md): Vlees van de boervoor Zulte en omgeving Rechtstreeks van onze boerderij in Gottem — een kleine tien minuten van je deur. Naar de webshop Woon...
- [Vleespakketten van de boerderij](https://smaakboerderij.be/vleespakketten.md): Vleespakkettenvan de boerderij in Gottem Een kwart lam in één keer, of zelf een pakket samenstellen uit wat er ligt. Naar de webshop Een vleespakket...

## Recepten

- [Kip invriezen en bewaren: zo doe je het veilig (en zonder verspilling)](https://smaakboerderij.be/kip-invriezen-bewaren.md): Een hele weidekip portioneren, veilig invriezen en correct ontdooien. Bewaartermijnen, kerntemperatuur en de fouten die je beter vermijdt.
- [Kip pocheren: zo houd je het vlees mals (hele kip of filet)](https://smaakboerderij.be/kip-pocheren.md): Hele weidekip of filet pocheren zonder droog vlees. Stap voor stap zacht sudderen tot 74 graden, met een bouillon erbij. Inclusief bewaartips.
- [Lamsbout uit de oven met knoflook en rozemarijn](https://smaakboerderij.be/lamsbout-knoflook-rozemarijn.md): Een lamsbout uit de oven met knoflook en rozemarijn, mooi rosé op kerntemperatuur. Stap voor stap, met een snelle saus van port en rozemarijn.
- [Konijn met pruimen](https://smaakboerderij.be/konijn-met-pruimen.md): Konijn met pruimen, mosterd en donker bier — een klassieke Vlaamse stoof. Mager konijn dat zacht suddert tot het van de botjes valt. Stap voor stap.
- [Krokante kippenvel-chips uit de oven](https://smaakboerderij.be/krokante-kippenvel-chips.md): Maak krokante chips van overgebleven kippenvel. Plat bakken tussen twee bakplaten op 175 graden, kruiden achteraf. Niets verspillen van je weidekip.
- [Kruidenboter onder het kippenvel: zo blijft je gebraden weidekip sappig](https://smaakboerderij.be/kruidenboter-onder-kippenvel.md): Zo schuif je kruidenboter onder het vel van je hele weidekip en braad je hem sappig. Met gaartijden, kerntemperatuur en veilige omgang met rauwe kip.
- [Zelf kipgehakt maken van dij en bout](https://smaakboerderij.be/zelf-kipgehakt-maken.md): Zelf kipgehakt maken van kippendij of -bout? Stap voor stap, veilig en zonder verspilling. Zo haal je alles uit je hele weidekip.
- [Wraps met pulled kip van restjes](https://smaakboerderij.be/wraps-pulled-kip.md): Kip over van een hele kip? Maak er pulled kip van en vul 4 wraps met avocado, tomaat en zure room. Klaar in 20 minuten.
- [Kipburgers van eigen gehakt](https://smaakboerderij.be/kipburgers-eigen-gehakt.md): Zelf kipburgers maken van vers gehakt. Simpel kruiden met oregano, komijn en chili, kort bakken en sappig houden. In 20 minuten op tafel.
- [Kipballetjes in tomatensaus](https://smaakboerderij.be/kipballetjes-tomatensaus.md): Malse kipballetjes die zachtjes garen in tomatensaus. Simpel basisrecept voor 4, lekker over pasta of in een broodje. Stap voor stap uitgelegd.
- [Kipfilet uit de pan met citroen-botersaus](https://smaakboerderij.be/kipfilet-citroen-botersaus.md): Dunne lapjes kipfilet, goudbruin gebakken en afgewerkt met een snelle botersaus met citroen. In een kwartier op tafel. Recept voor 4, met verse kip van de boer.
- [Kip piri-piri uit de oven: platgedrukte hele kip met pittige marinade](https://smaakboerderij.be/kip-piri-piri.md): Een hele kip platgedrukt, pittig gemarineerd met paprika, chili en limoen, krokant uit de oven. Stap voor stap, met gaartijd en kerntemperatuur. Voor 3 tot 4 personen.
- [Spaanse kip met chorizo uit één pan](https://smaakboerderij.be/spaanse-kip-met-chorizo.md): Spaanse kip met chorizo, paprika en krieltjes uit één pan. Eerst aanschroeien, dan stoven in de oven tot het vlees van het bot valt. Recept voor 4.
- [Kip teriyaki met dijfilet](https://smaakboerderij.be/kip-teriyaki.md): Kip teriyaki met sappige dijfilet en een glanzende saus van sojasaus, mirin en sake. Klaar in 20 minuten. Lekker met witte rijst.
- [Thaise groene curry met kip, bimi en rijst](https://smaakboerderij.be/thaise-groene-curry-kip.md): Romige Thaise groene curry met kip, bimi en rijst. Het dijvlees van een hele kip sudder je mals in kokosmelk. Klaar in zo'n 50 minuten, voor 4 personen.
- [Indiase butter chicken (murgh makhani) met kippendij](https://smaakboerderij.be/indiase-butter-chicken-kip.md): Romige Indiase butter chicken met malse kippendij uit een hele kip. Stap voor stap recept voor 4 personen, met tomaat-cashewsaus en garam masala.
- [Hele kip met 40 teentjes look uit de oven](https://smaakboerderij.be/hele-kip-40-teentjes-look.md): Een hele kip die traag en afgedekt gaart op een bed van 40 teentjes look. Het vlees blijft mals, de look wordt zacht en romig om op brood te smeren.
- [Kip in mosterdsaus (poulet à la moutarde)](https://smaakboerderij.be/kip-in-mosterdsaus.md): Hele kip in stukken, gesmoord in een romige Dijon-saus met spek en witte wijn. Een Franse klassieker uit één pan, voor 6 personen.
- [Gentse waterzooi van kip](https://smaakboerderij.be/gentse-waterzooi-kip.md): Romige Gentse waterzooi van een hele kip, zacht gepocheerd met prei, wortel en selder. Stap voor stap recept voor 4 personen, met kip van de boer.
- [Coq au vin: kip gestoofd in rode wijn](https://smaakboerderij.be/coq-au-vin.md): Coq au vin met hele kip, spek en champignons, langzaam gestoofd in rode wijn. Stap voor stap, met tips om de borst van magerdere weidekip mals te houden.
- [Rillettes van konijn maken](https://smaakboerderij.be/rillettes-van-konijn.md): Rillettes van konijn maken is makkelijker dan je denkt: konijn uren zacht garen in eendenvet, plukken en in potjes onder een laagje vet. Stap voor stap.
- [Konijn met knoflook (conejo al ajillo)](https://smaakboerderij.be/konijn-met-knoflook-al-ajillo.md): Konijn met knoflook, witte wijn en laurier. Een Spaans recept dat zacht suddert tot het vlees van het been valt. Makkelijker dan je denkt, voor 4 personen.
- [Spaans konijn uit de oven met aardappel en witte wijn](https://smaakboerderij.be/spaans-konijn-uit-de-oven.md): Konijn uit de oven met aardappel, ui en witte wijn. Een simpel Spaans recept met onze panklare konijnen. Mals, mager en makkelijker dan je denkt.
- [Konijn op Ligurische wijze met olijven en pijnboompitten](https://smaakboerderij.be/konijn-ligurische-olijven.md): Konijn op Ligurische wijze: stukken in pancetta, gestoofd met olijven, pijnboompitten en rozemarijn. Makkelijker dan je denkt. Een uurtje sudderen en het vlees valt van het been.
- [Toscaanse konijnstoof in tomaat en witte wijn (coniglio in umido)](https://smaakboerderij.be/toscaanse-konijnstoof-umido.md): Toscaanse konijnstoof in tomaat en witte wijn met rozemarijn. Panklaar konijn, zacht smoren tot het mals is. Makkelijker dan je denkt.
- [Terrine van konijn: zelf maken, makkelijker dan je denkt](https://smaakboerderij.be/terrine-van-konijn.md): Zelf een terrine van konijn maken is vooral een kwestie van geduld. Met spek, witte wijn en cognac. Stap voor stap recept met konijn van eigen kweek.
- [Konijn met dragon in roomsaus](https://smaakboerderij.be/konijn-met-dragon-roomsaus.md): Konijn met dragon in een zachte roomsaus met witte wijn en Dijonmosterd. Een eenvoudig stoofrecept met panklaar konijn van de boerderij in Gottem.
- [Konijn met kriek: een Belgisch stoofpotje](https://smaakboerderij.be/konijn-met-kriek.md): Konijn met kriek, traag gestoofd in krieklambiek tot het vlees van het been valt. Een nuchter Belgisch stoofpotje met krieken. Recept voor 4 personen.
- [Konijn met mosterdsaus (lapin à la moutarde)](https://smaakboerderij.be/konijn-met-mosterdsaus.md): Konijn met mosterd, romig gestoofd in witte wijn. Een klassiek stoofgerecht dat moeilijk mis te koken is, met panklaar konijn van de boerderij.
- [Lamsschenkel gebraiseerd in rode wijn met gremolata](https://smaakboerderij.be/lamsschenkel-rode-wijn-gremolata.md): Lamsschenkel die van het bot valt? Sudder hem traag in rode wijn, tomaat en rozemarijn en werk af met frisse gremolata. Stap voor stap uitgelegd, voor 4 personen.
- [Lamsbout shawarma uit de oven: pulled lamb voor in de pita](https://smaakboerderij.be/lamsbout-shawarma-pita.md): Lamsbout shawarma uit de oven: een hele lamsbout traag garen tot pulled lamb, vol komijn en koriander. Trek het vlees uit elkaar en vul er pita's mee.
- [Lamsrack met mosterd-peterseliekorst (carré d’agneau)](https://smaakboerderij.be/lamsrack-mosterd-peterseliekorst.md): Lamsrack (carré d'agneau) met een korst van mosterd, peterselie en knoflook. Rosé uit de oven in een goed uur, voor 6 personen. Stap voor stap uitgelegd.
- [Geglazuurde lamsribbetjes met honing en tijm](https://smaakboerderij.be/geglazuurde-lamsribbetjes-honing-tijm.md): Plakkerige, krokante lamsribbetjes uit de oven met honing, mosterd en tijm. Simpel recept voor 2 personen, klaar in een uurtje. Met lam van de boer.
- [Lamskofta van de grill: kruidige spiesjes van lamsgehakt](https://smaakboerderij.be/lamskofta-van-de-grill.md): Lamskofta van de grill maken met lamsgehakt, ui, look en verse kruiden. In een kleine tien minuten klaar op de barbecue. Eenvoudig recept voor 8 personen.
- [Shepherd’s pie met lamsgehakt](https://smaakboerderij.be/shepherds-pie-lamsgehakt.md): Recept voor shepherd's pie met lamsgehakt: een dikke, gekruide vulling onder een romige aardappelpuree, goudbruin uit de oven. Stap voor stap, voor 5 tot 6 personen.
- [Vlaamse lamsstoverij met bruin bier](https://smaakboerderij.be/vlaamse-lamsstoverij-bruin-bier.md): Klassieke Vlaamse stoverij, maar dan met lamsstoofvlees. Bruin bier, rode wijn, pruimen en peperkoek, zacht gesudderd tot het vlees uit elkaar valt.
- [Navarin d’agneau: Franse lamsstoofpot met lentegroenten](https://smaakboerderij.be/navarin-dagneau-lamsstoofpot.md): Recept voor navarin d'agneau, een Franse lamsstoofpot met wortel, raap, aardappel en sugarsnaps. Stap voor stap, met stoofvlees uit het lamspakket.
- [Iers lamsstoofpotje (Irish stew): mals gestoofd lamsvlees uit één pot](https://smaakboerderij.be/iers-lamsstoofpotje-irish-stew.md): Recept voor een Iers lamsstoofpotje (Irish stew): lamsstoofvlees zacht gestoofd met prei, wortel en aardappel. Mals vlees uit één pot, lekker en simpel.
- [Lamskoteletten Chettinad: Indiaas gekruide koteletten van de grill](https://smaakboerderij.be/lamskoteletten-chettinad.md): Indiaas gekruide lamskoteletten van de grill, rosé van binnen. Met een zelfgemaakte specerijenmix en een frisse salade. Recept stap voor stap.
- [Lamskoteletten op zijn Grieks met tzatziki](https://smaakboerderij.be/lamskoteletten-grieks-tzatziki.md): Gegrilde lamskoteletten met een marinade van citroen en kruiden, met frisse tzatziki erbij. Eenvoudig recept voor 6 personen, klaar in een half uur.
- [Moussaka met lamsgehakt en aubergine](https://smaakboerderij.be/moussaka-met-lamsgehakt-aubergine.md): Klassieke Griekse moussaka met lamsgehakt, aubergine en bechamel. Stap voor stap voor 8 personen. Reken op ruim anderhalf uur werk.
- [Marokkaanse lamsschenkel-tagine met abrikoos en amandel](https://smaakboerderij.be/marokkaanse-lamsschenkel-tagine-abrikoos.md): Marokkaanse lamsschenkel-tagine met abrikoos, sinaasappel en geroosterde amandel. Drie uur zacht smoren tot het vlees van het bot valt. Stap voor stap.
- [Gegrilde lamskoteletten met kruidenkorst](https://smaakboerderij.be/gegrilde-lamskoteletten-kruidenkorst.md): Lamskoteletten met een korst van rozemarijn, tijm en knoflook. Kort en heet bakken in gietijzer, rosé houden en laten rusten. Stap voor stap uitgelegd.
- [Griekse kippendijen van de barbecue](https://smaakboerderij.be/griekse-kippendijen-barbecue.md): Marineer kippendijen Grieks en gril ze mals op de barbecue. Met tzatziki, pita en feta. Simpel zomerrecept voor verse kip van de boer.
- [Hele weidekip op de barbecue](https://smaakboerderij.be/hele-kip-op-de-barbecue.md): Hele kip indirect garen op de barbecue: sappig vlees, krokant vel, klaar in anderhalf uur. Met de juiste kerntemperatuur en tips van de boer.

## Aan de slag

- [Aan de slag met parelhoen](https://smaakboerderij.be/aan-de-slag-met-parelhoen.md): Je hebt een parelhoen gekocht bij de SmaakBoerderij en bent benieuwd hoe je die nu het beste bereidt? Hier vind je inspiratie! We lijsten een aantal basistips op. We geven...
- [Aan de slag met konijn](https://smaakboerderij.be/aan-de-slag-met-konijn.md):  ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐰 Nog geen konijn van de SmaakBoerderij?📦 Bestel ons konijn vers of diepvries━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Je hebt een konijn gekocht bij de SmaakBoerderij en bent benieuwd hoe
- [Aan de slag met restjes](https://smaakboerderij.be/aan-de-slag-met-restjes.md): Je hebt een volledige kip klaargemaakt, maar kreeg ze niet op? Of er zijn nog restjes over van je lamsbout? Of je kookte een kip voor bouillon en vraagt je...
- [Kipsalade met waterkers en walnoten](https://smaakboerderij.be/kipsalade-met-waterkers-en-walnoten.md): Ingrediënten (4 personen): 4 kipfilets 80g walnoten 1 blaadje laurier 4 el zonnebloemolie 1 el scherpe moster peper zout 2 bosjes waterkers 100 ml witte wijn 1/2 kl Zwarte peperkorrels...
- [Aan de slag met lamsvlees](https://smaakboerderij.be/aan-de-slag-met-lamsvlees.md): Lamsvlees staat bij veel mensen niet vaak op het menu. Zonde, want het is makkelijker klaar te maken dan je denkt. En de smaak? Die van ons weidelam is rijk...
- [Kip braden met smaakmakers](https://smaakboerderij.be/kookverslag-kip-braden-met-smaakmakers.md): Bereidde je nog nooit een volledige kip en weet je niet goed hoe daaraan te beginnen? Of probeerde je het al, maar viel het resultaat tegen? Te droog, weinig smaak…...
- [Aan de slag met kip](https://smaakboerderij.be/aan-de-slag-met-kip.md): Je hebt een kip gekocht bij de SmaakBoerderij, en daar sta je dan… Zo een volledige kip heb je nog niet vaak klaargemaakt. Hoe ga je aan de slag met...

## Basis

- [Hoe bak je een eendenborst of eendenfilet? Stap voor stap uitgelegd](https://smaakboerderij.be/hoe-bak-je-een-eendenborst-of-eendenfilet.md): Gordon Ramsay vertelt jou in zijn gekende stijl hoe je het best een eendenborst filet bakt. In een paar minuten tover je een heerlijk stukje vlees op jouw bord. Wat...
- [Kippenbouillon met de perfecte smaak maken: stap voor stap uitgelegd](https://smaakboerderij.be/kippenbouillon-maken-de-ultieme-gids-voor-de-perfecte-smaak.md): Zelf kippenbouillon maken is eenvoudig en levert een resultaat dat je nooit uit een pakje haalt: een rijke, goudgele bouillon met diepe smaak. In deze gids leer je precies hoe...
- [De perfecte gebraden kip: stap voor stap uitgelegd](https://smaakboerderij.be/de-perfecte-gebraden-kip-stap-voor-stap-uitgelegd.md): Een braadkip of hele kip braden? Kerntemperatuur: 74 °C. Reken ongeveer 20 minuten per 500 g op 180 °C — een kip van 1,7 kg is dus na ±70 minuten...
- [Versnijden van rauwe kip: stap voor stap uitgelegd](https://smaakboerderij.be/versnijden-van-rauwe-kip.md): Hoe start je met het versnijden van een rauwe kip? Hieronder kan je twee verschillende manieren terugvinden. De eerste manier is om een kip in 4 stukken te snijden. De...

## Creatief

- [Vol-au-vent](https://smaakboerderij.be/vol-au-vent.md): Vol-au-vent is zo'n gerecht dat iedereen kent van vroeger. Malse kip in een romige saus, in een krokant pasteitje van bladerdeeg. Het vraagt wat tijd, maar het meeste is gewoon...
- [Marokkaanse kip tajine](https://smaakboerderij.be/marokaanse-kip-tajine.md): Een tajine van kip is comfortfood met een zuiders accent. De kip stooft langzaam mee met warme specerijen, en omdat het deksel de damp vasthoudt blijft alles mooi mals en...
- [Tajine van konijn](https://smaakboerderij.be/tajine-van-konijn.md): Ingrediënten (4 personen): 2 teentjes look30g gember (stukje knol)1 citroen3 el honing1 dl olijfoliepeperzout1 konijn in stukken (je konijn bij de smaakboerderij wordt 'panklaar' verkocht, dat is geku
- [Jagersstoofpot van konijn](https://smaakboerderij.be/jagersstoofpot-van-konijn.md): Ingrediënten (4 personen): 1 konijn in stukken (je konijn bij de smaakboerderij wordt 'panklaar' verkocht, dat is gekuist en in stukken gesneden, je moet dit dus zelf niet meer doen)bloem...
- [Konijn met bruin bier](https://smaakboerderij.be/konijn-in-bruin-bier.md): Konijn met bruin bier is misschien wel het bekendste Belgische stoofgerecht. Het konijn smoort een paar uur in donker bier, tot het mals van het been valt. De saus wordt...
- [Parelhoen met sinaasappel en cranberries](https://smaakboerderij.be/parelhoen-met-sinaasappel-en-cranberries.md): Dit recept vertelt jou in stappen hoe je een parelhoen klaar maakt met sinaasappel en cranberries. Ingrediënten (4 personen): 1 parelhoen in 6 stukken gesneden (je kan een parelhoen versnijden...
- [Parelhoen in bier](https://smaakboerderij.be/parelhoen-in-bier.md): Op zoek naar een lekker manier om parelhoen klaar te maken? Hieronder helpen we je stap per stap verder in de bereiding van parelhoen in bier. Ingrediënten (4 personen): 1...
- [Parelhoen met champignons](https://smaakboerderij.be/parelhoen-met-champignons.md): Parelhoen klaarmaken is echt niet moeilijk. Het recept hieronder legt stap voor stap uit hoe je parelhoen met champignons klaar maakt. Ingrediënten (4 personen): 2 dl (soja/kokos) room 250g champignon

## info

- [Kip kopen op de boerderij: verse en gezonde optie rechtstreeks van lokale boeren](https://smaakboerderij.be/kip-kopen-op-de-boerderij.md): Wil je kip kopen op de boerderij? Bij SmaakBoerderij in Gottem (Deinze) kweken we weidekippen die echt buiten leven. Geen stal, geen kooien – onze kippen lopen het hele jaar...
- [Alles wat je moet weten over lamsvlees kopen](https://smaakboerderij.be/alles-wat-je-moet-weten-over-lamsvlees-kopen.md): Lamsvlees is een heerlijk en veelzijdig product dat, mits juist gekozen en bereid, een ware toevoeging kan zijn aan je maaltijd. Het kiezen van het juiste lamsvlees, de bereidingswijze, het...
- [Verschil weidekip, scharrelkip en biokip: wat koop je eigenlijk?](https://smaakboerderij.be/verschil-weidekip-scharrelkip-biokip.md): In de supermarkt zie je steeds meer keurmerken op kippenvlees. Scharrelkip, biokip, weidekip... Maar wat betekenen die labels eigenlijk? En is duurdere kip ook echt beter? We leggen het uit....
- [Duurzaam Konijnenvlees: Goed voor U, Goed voor de Planeet](https://smaakboerderij.be/duurzaam-konijnenvlees-goed-voor-u-goed-voor-de-planeet.md): Op zoek naar duurzaam konijnenvlees? Bij SmaakBoerderij in Gottem (Deinze) houden we onze konijnen op een unieke manier: in ruime kolonies waar ze kunnen graven, rennen en hun natuurlijk gedrag...

## Klassiek

- [Kipsalade](https://smaakboerderij.be/kipsalade.md): Ingrediënten (4 personen): 200 tot 300g gare kip (overschotjes van een andere schotel of je bereid 2 bouten)1 rode ui10 g bieslook1 el zilveruitjes8 augurkjes1 el kappertjes4 gekookte eieren0,50 citro

## Uncategorized

- [Weidekippen van de SmaakBoerderij – regeneratief, lokaal en écht smaakvol](https://smaakboerderij.be/weidekippen.md): Weidekippen zoals ze bedoeld zijn: buiten scharrelen op verse weide, groeien aan hun eigen tempo, en slachten wanneer ze echt volgroeid zijn. Geen snelgroei-industrie, geen betonnen stallen, geen comp

## Volledige sitemap

- https://smaakboerderij.be/sitemap_index.xml (XML sitemap, alle URLs)
- https://smaakboerderij.be/index.md (homepage als markdown)

---

*Deze llms.txt en alle `.md` mirrors worden dynamisch gegenereerd door de Ritco AI-SEO Markdown Mirror module, geïnstalleerd op smaakboerderij.be.*