Op zoek naar duurzaam konijnenvlees? Bij SmaakBoerderij in Gottem (Deinze) houden we onze konijnen op een unieke manier: in ruime kolonies waar ze kunnen graven, rennen en hun natuurlijk gedrag vertonen. Het resultaat? Mager, smaakvol vlees van gelukkige dieren.
Hoe wij onze konijnen houden
Onze konijnen leven niet in kooitjes, maar in een koloniesysteem met grote rennen. Zo ziet dat eruit:
- Ruime rennen: De konijnen hebben genoeg ruimte om te bewegen en te grazen
- Nestboxen: Veilige plekken waar voedsters hun jongen grootbrengen
- Schuilplaatsen: Bescherming tegen zon, regen en roofdieren
- Vers gras: De konijnen vullen hun voer aan met gras uit de weide
Dit systeem zorgt voor lage stress en gezonde dieren. De konijnen kunnen hun natuurlijk gedrag vertonen: graven, springen, en sociale interacties aangaan. Dat proef je in het vlees.
Waarom konijnenvlees?
Gezondheidsvoordelen
Konijnenvlees is een van de magerste vleessoorten die er bestaan:
- Hoog eiwitgehalte: Ideaal voor sporters en iedereen die op gewicht let
- Weinig vet: Magerder dan kip, rund of varken
- Rijk aan vitamines: B-vitamines, fosfor en selenium
- Makkelijk verteerbaar: Geschikt voor gevoelige magen
Milieuvriendelijk
Konijnen zijn efficiënte dieren. Ze:
- Zetten voer beter om in vlees dan runderen of varkens
- Hebben minder ruimte nodig
- Produceren mest die direct de bodem voedt
Bij SmaakBoerderij passen de konijnen in ons systeem van herstellende landbouw: de mest verrijkt de bodem, het gras groeit beter, en de cyclus gaat door.
Bereiding van konijnenvlees
Konijn is veelzijdig in de keuken. Een paar ideeën:
- Klassiek gestoord: Met pruimen, krieken of een donker biertje
- In de oven: Met mosterd en tijm, langzaam gegaard
- Op de BBQ: Gemarineerd in olijfolie en kruiden
Tip: konijnenvlees is mager, dus voeg wat vet toe (boter, spek) of stoof het langzaam om uitdrogen te voorkomen.
Konijnenvlees kopen in Oost-Vlaanderen
SmaakBoerderij ligt in Gottem, een deelgemeente van Deinze. Klanten komen uit de hele regio:
- Deinze en omgeving: Gottem, Astene, Petegem, Meigem
- Gent: 20 minuten rijden via de E40
- Kortrijk: 25 minuten via de E17
- Aalst, Oudenaarde, Waregem: allemaal binnen 30 minuten
We leveren niet aan huis. Afhalen is deel van de korte keten: je komt naar de boerderij, ziet waar je vlees vandaan komt, en gaat met een vers product naar huis.
Veelgestelde vragen over konijnenvlees kopen
Wat kost konijnenvlees?
Een heel konijn (ongeveer 1,4 kg) kost rond de €25-30. Dat is duurder dan supermarktkonijn, maar je betaalt voor dieren die in kolonies leven met ruimte om te bewegen en natuurlijk gedrag te vertonen.
Is konijnenvlees het hele jaar beschikbaar?
Ja, onze konijnen zijn het hele jaar door beschikbaar. In tegenstelling tot onze weidekip is dit geen seizoensproduct.
Moet ik vooraf bestellen?
Ja, we slachten op bestelling. Bestel uiterlijk woensdag voor afhalen op vrijdag of zaterdag. Zo krijg je altijd vers vlees.
Hoe wordt het konijn geleverd?
Je krijgt een heel konijn, schoongemaakt en klaar om te bereiden. Dit past bij onze filosofie: het hele dier gebruiken, geen verspilling.
Is konijnenvlees geschikt voor kinderen?
Ja, konijnenvlees is mager, makkelijk verteerbaar en rijk aan eiwitten. Ideaal voor kinderen. Klassiek gestoord met pruimen is een favoriet bij gezinnen.
Ook van SmaakBoerderij
Naast konijnenvlees hebben we meer te bieden:
- Weidekip – Kippen die echt buiten leven in mobiele rennen
- Lamsvlees – Weidelammeren die buiten grazen
- Eieren – Van buiten levende weidekippen
Bestel jouw konijn
Onze konijnen zijn het hele jaar beschikbaar. Je bestelt online en haalt af in onze hoevewinkel in Gottem, of tijdens een afhaalmoment.
→ Bestel vers konijnenvlees van SmaakBoerderij
Liever eerst meer weten over onze werkwijze? Neem gerust contact op of kom langs op de boerderij.